Les rosiers, ou églantiers, sont un genre de plantes de la famille des Rosacées, constitué une centaine d'espèces d'arbustes et arbrisseaux sarmenteux et épineux. Plusieurs espèces sont cultivées comme plantes ornementales, pour leurs fleurs, les roses. Celles-ci constituent la plus importante catégorie des fleurs coupées, vendues chez les fleuristes, mais aussi cultivées pour la production d'essence de parfumerie.

[modifier] Description

Arbustes ou petits arbrisseaux épineux, formant des tiges aériennes arquées, portant, ainsi que parfois les pétioles des feuilles, des aiguillons, qui sont des excroissances de l'épiderme et finissent par tomber sur les tiges les plus âgées. La souche émet chaque années de nouvelles tiges. Les feuilles sont alternes, caduques (parfois persistantes), composées imparipennées (avec une foliole terminale), à limbe denté.

Les fleurs blanches, roses, rouges ou jaunes, apparaissent isolées ou groupées en corymbes de quelques fleurs. Ce sont des fleurs simples à cinq sépales et cinq pétales et de très nombreuses étamines et carpelles. Le réceptacle floral forme une espèce d'urne qui contient les carpelles et porte à son sommet les autre pièces florales. À maturité, il se transforme en un faux fruit charnu de couleur rouge, le cynorrhodon. Les carpelles sont couverts de poils et portent un long style qui se termine par des stigmates ouverts au niveau des étamines au centre de la fleur. Chaque carpelle forme un akène contenant une seule graine.