Vignoble d'Alsace
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| Cépages |
| Cabernet-sauvignon Cabernet franc Chardonnay Merlot Sauvignon Syrah |
| Voir aussi |
Le vignoble d'Alsace s'étend du nord au sud de l'Alsace sur une centaine de kilomètres, sur le flanc est des Vosges. La surface de production est de 14 600 hectares répartis sur 119 communes.
Les vins d'Alsace sont principalement des blancs, vinifiés par cépages : Riesling, Pinot gris, Gewürztraminer, Muscat d'Alsace, Sylvaner, Pinot blanc, Klevener d'Heiligenstein.
- L'Edelzwicker est un assemblage de plusieurs cépages.
- Le Crémant d'Alsace est un vin blanc effervescent.
- Le Pinot noir est le seul cépage rouge ou rosé de la région. Il est à la base des appellations Pinot noir, Rouge d'Ottrott, Rouge du Stephansberg, etc.
Sommaire |
[modifier] Appellations
Les vins d'Alsace sont classés en AOC (Appellation d'Origine Controlée) depuis 1984 (décret du 1er mars 1984).
- L'A.O.C. Vin d'Alsace ou Alsace mentionne souvent le nom du cépage ou Edelzwicker (mélange de cépages). L'étiquette peut également mentionner un lieu-dit.
- L'A.O.C. Alsace Grand Cru. Seuls le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot gris et le Muscat d'Alsace sont autorisés. Il existe 51 lieux-dits délimités pouvant bénéficier de l'appellation Grand Cru .
- L'A.O.C. Crémant d'Alsace. Ce sont des vins effervescents à base de Pinot blanc, Pinot noir, Pinot gris, Riesling ou Chardonnay élaborés sur une méthode traditionnelle comme en Champagne.
Depuis un décret de décembre 1999, les vins à appellation d'origine contrôlée Alsace et Alsace Grand Cru peuvent être déclarés et présentés avec l'une des mentions particulières Vendanges tardives ou Sélection de grains nobles s'ils correspondent à des conditions strictes (vendanges manuelles, teneurs en sucre minimales, vins issus uniquement des cépages Gewürztraminer, Pinot gris, Riesling et Muscat d'Alsace.)
[modifier] Route du vin en Alsace
Seules 67 de ces communes de la grande plaine d'Alsace forment la « Route du vin en Alsace » telle que définie en mai 1953.
Dans le département du Bas-Rhin :
- Avolsheim,
- Barr,
- Dambach,
- Gertwiller,
- Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim,
- Obernai, Ottrott,
- Rosheim,
- Saint-Hippolyte,
Dans le département du Haut-Rhin :
- Ammerschwihr,
- Beblenheim, Bergheim,
- Cernay (Haut-Rhin), Colmar,
- Gueberschwihr, Guebwiller,
- Eguisheim,
- Hunawihr, Husseren-les-Châteaux,
- Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim,
- Mittelwihr,
- Ribeauvillé, Riquewihr, Rouffach, Rodern, Rorschwihr
- Sigolsheim, Soultz,
- Thann, Turckheim,
- Westhalten, Wintzenheim,
- Zellenberg
[modifier] Histoire
[modifier] Production
Production annuelle
En moyenne 1,2 million d'hectolitres (160 millions de bouteilles). En 2004, d'après le comité interprofessionnel des vins d'Alsace, le volume de la récolte a atteint 1 263 564 hectolitres, en hausse de 7,4 % par rapport à la moyenne des cinq récoltes précédentes.
[modifier] Cépages
- Riesling (281 001 hl en 2004)
- Sylvaner
- Pinot noir
- Gewürztraminer (221 293 hl en 2004)
- Pinot blanc (274 994 hl en 2004)
- Muscat d'Alsace
- Pinot gris
- Klevener
[modifier] Liste des Grands Crus d'Alsace
[modifier] Voir
[modifier] Lien externe
- CIVA (Comité Interprofessionnel des Vins d'Alsace)
- Oenotourisme : TOUS les Villages de la Route des Vins d'Alsace sous http://www.alsace-route-des-vins.com
- Alsace vins - site d'information sur les vins d'alsace
- Portail du Syndicat des Vignerons Indépendants d'Alsace (SYNVIRA)
- Alsace vignoble, deux belges passionnés par le vin d'Alsace
- La confrérie Saint Etienne d'Alsace http://www.confrerie-st-etienne.com/
Vignoble - Histoire de la vigne et du vin - Bibliographie de la vigne et du vin - Viticulture par pays
Cépage - Liste des cépages du monde - Cépages par type de vin - Cépages par climat
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