Turbidité
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La turbidité est l'état d'un fluide trouble, teneur d'un liquide en matières qui le troublent. Elle est causé par des particules en suspension.
[modifier] Méthode de mesure
La turbidité est mesurée par néphélométrie à l'aide d'un turbidimètre de laboratoire et exprimée en NTU (Néphélométric Turbidity Unit). L'étalonnage se fait à l'aide de témoins solides.
Une méthode plus ancienne mais suffisante pour certaines utilisations de terrain, consiste à utiliser une éprouvette dont le fond est marqué d'une croix noire. Plus le liquide est trouble et moins il faut en ajouter pour voir disparaître la croix : il est donc possible de graduer l'éprouvette en NTU après étalonnage. Cette méthode est grossière mais suffisante pour apprécier la turbidité d'un moût de blanc ou rosé au débourbage et donc piloter l'opération.
[modifier] Océanographie
En océanographie, on a longtemps utilisé pour mesurer la turbiditié de l'eau de mer le disque de Secchi : il s'agit d'un disque horizontal de dimension normalisée descendu dans l'eau à l'aide d'une ligne graduée ; on peut ainsi déterminer la profondeur à laquelle le disque disparaît pour l'observateur situé à la surface, ou la profondeur à laquelle il réapparaît. La "profondeur de Secchi" obtenue par moyenne de ces mesures constitue une mesure de la turbidité.de:Nephelometric Turbidity Unit en:Turbidity nl:Turbiditeit ro:Turbiditate ru:Прозрачность воды
