Tables d'élevage
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Une des particularité de la conchyliculture (huitres et moules) en méditerranée est la production sur "tables d'élevage". L'absence de marée sur les côtes du sud de la France a conduit au développement d'une technique d'élevage en suspension et donc en immersion permanente. Suite à de nombreux essais sur différents supports la méthode des tables est mise au point dans les années 1920. La "table d'élevage" est constituée d'un cadre de bois ou de métal soutenu à 2 mètres au dessus de l'eau par des pieux enfoncés dans le sol. L'unité utilisée actuellement est composée de 33 pieux soutenant un cadre sur lequel sont disposées 50 perches. Une "table" ainsi constituée mesure généralement 50 mètres sur 12. Une technique similaire,utilisée en Corse et en Espagne,consiste à pratiquer cette élevage sur radeaux flottants. Sur chaque perche sont attachées une séries de liens permettant de soutenir les "cordes" de moules ou d'huîtres qui y sont reliées. La conchyliculture en Méditerranée est représentée par la Section Régionale de la Conchyliculture de la Méditerranée dont le site fournit bon nombres de renseignements ><)))°> [1]
