Sphingomyéline
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Les sphingomyélines sont les constituants fondamentaux de la gaine de myéline des nerfs. Ils font partie des lipides.
Figure 1 : Structure de la Sphingomyéline.
La sphingosine est liée (figure 1) :
- à un acide gras par une liaison amide ;
- à l'acide phosphorique par une liaison ester (lui-même estérifié avec la choline).
Cette molécule, par la présence de choline est polaire.
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