Pub (lieu)

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Un pub (mot d'origine anglo-saxonne venu de l'expression public house) est un lieu de convivialité et d'échange que l'on trouve en grand nombre en Grande-Bretagne et en Irlande, mais qui s'est également exporté dans d'autres pays. Il fait partie de la tradition de vie britannique, où il est d'usage de se rendre au pub en soirée afin de boire un verre entre amis. Il est également possible d'y manger, la plupart des pubs servent également des repas chauds.

Sommaire

1 Généralités
2 Histoire
3 Culture bière
- 3.1 L'ambiance
- 3.2 La musique
4 Notes
5 Galerie photo
6 Voir aussi
- 6.1 Articles connexes
- 6.2 Liens externes

[modifier] Généralités

Tous les pubs ne se ressemblent pas ; certains sont résolument orientés vers la jeunesse en diffusant une musique populaire à fort volume ; d'autres sont plus calmes et accueillent des classes d'âge plus diverses. Les premiers se rapprochent des boîtes de nuit, mais on y danse beaucoup moins. On les trouve davantage en centre-ville. Les seconds sont plus courants en périphérie et dans les campagnes.

Au Royaume-Uni, le patron d'un pub est appelé « publican » ou « landlord ».

Plusieurs pubs, notamment dans le sud-est du pays, commencèrent à accueillir des concerts de groupes rock dans les années 1970, donnant naissance au mouvement Pub rock.

[modifier] Histoire

La production de Ale, une bière à fermentation haute typiquement anglaise, est attestée depuis l'âge du bronze. À cette époque la fabrication de la bière est une entreprise essentiellement familliale. La construction des voies de communication par les Romains à conduit à l'apparition des auberges (inns en anglais) et des tavernes qui servaient le gîte et le couvert aux voyageurs de passage. La spécialisation dans la fabrication et le service de la bière à conduit à l'expansion des premières « maisons publiques » (« public house »). Une expansion si forte qu'elle conduira, en 965, le roi Edgar à décrêter l'interdiction d'avoir plus d'un pub<ref>Pour être plus précis, le décrêt parle de « ale house ».</ref> par village.

En 1393, suite à l'accroissement des difficultés de trouver un pub dans les zones urbaines, le roi Richard II décrête<ref>Whosoever shall brew ale in the town with intention of selling it must hang out a sign, otherwise he shall forfeit his ale.</ref> l'obligation de signaler les pubs par une insigne extérieure sur la devanture.

L'expansion coloniale de l'Empire britannique ne s'est pas faites sans les pubs, et l'on retrouve aujourd'hui une forte présence de ces établissements sur les terres des anciennes colonies.