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Un jardin potager est un jardinet ou une partie de jardin où se pratique la culture vivrière, c'est-à-dire destinée à la consommation familiale. Il a donc essentiellement une fonction utilitaire, mais en même temps ce type de jardinage est un passe-temps agréable et parfois une passion. Ce type de jardin est souvent ordonné en planches.

On y trouve principalement des légumes dont notamment :

• des pommes de terre
• des carottes
• des choux
• des choux-fleur
• des salades (laitue et chicorée)
• des plants de tomates
• des poireaux
• des petits pois
• des haricots blancs, rouges ou verts,
• des artichauts
• des radis
• des radis noirs
• des courgettes
• des potirons
• des épinards
• des asperges
• des salsifis
• des concombres
• des melons
• des cornichons
• de l'ail et des oignons
• des échalotes

ainsi que des plantes condimentaires ou fines herbes et souvent des fraisiers et des arbres fruitiers.

La culture de légumes à plus grande échelle, dans le but de les commercialiser, constitue le maraîchage.

[modifier] Étymologie

Le terme « potager » dérive de potage, c'est-à-dire les légumes cuits dans un pot.

[modifier] Jardins potagers remarquables

• le potager du roi (Versailles)
• le potager du château de la Roche-Guyon (Val-d'Oise
• les jardins du château de Villandry (Indre-et-Loire)
• le potager extraordinaire à la Mothe-Achard (Vendée)
• Le potager fleuri du château de Saint-Jean-de-Beauregard (Essonne)
• Le potager extraordinaire dans le parc floral de la Source, près d'Orléans (Loiret)
• le potager conservatoire du château de La Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire (Indre-et-Loire)
• Le Jardin conservatoire de Saint-Pierre-sur-Dives (Calvados)
• Le potager des oiseaux à Paris( IIIe).

[modifier] Voir aussi

• Horticulture | Jardin | Verger | Légumes
• Liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis

de:Gemüsegarten