Phénol (groupe)
Un article de Wikivisual, l'encyclopédie libre.
- Pour les articles homonymes, voir Phénol. Image:Disambig.svg
| Image:Nuvola apps edu science.png | Cet article est une ébauche à compléter concernant la chimie, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
En chimie organique, les phénols sont des composés chimiques aromatiques portant une fonction alcool -OH. Les dérivés portant plusieurs fonctions -OH sont appelés des polyphénols. Les phénols sont plus acides que les alcools. En effet, un ion phénate est stabilisé par résonance et est plus stable qu'un ion alcoolate.
[modifier] Nomenclature
Les éléments de base de la famille portent des noms d'usage :
- le terme le plus simple porte le nom de phénol :
[modifier] Composés phénolés
Citons pour mémoire quelques autres composés phénolés :
- Le phénol, le composé de base du groupe, utilisé comme désinfectant et pour la synthèse chimique.
- L'acide salicylique, un médicament analgésique, antipyrétique et anti-inflammatoire, précurseur de l'aspirine.
- Les cannabinoïdes, constituants actifs du cannabis.
- La psilocybine, un alcaloïde hallucinogène des champignons Psilocybe.
- La capsaïcine, le composé corrosif du piment du Chili.
- La tyrosine, un acide aminé.
- Les neurotransmetteurs sérotonine, dopamine, adrénaline et noradrénaline.
- Le L-DOPA, un médicament qui traite la maladie de Parkinson.
- L'estradiol et les autres estrogènes.
- Le diéthylstilbestrol, un estrogène de synthèse à structure de stilbène.
- Le salicylate de méthyle, le constituant principal de l'essence de wintergreen.
- Le gaïacol (2-méthoxyphénol) du café torréfié, du whisky et de la fumée qui a une saveur de fumée et qui, indutriellement, est l'intermédiare de synthèse de la vanilline.
- Les polyphénols comme les flavonoïdes et les tannins.
- L'acide picrique, un explosif.
- Des indicateurs de pH : phénolphtaléine, rouge de phénol, bleu de bromothymol, thymolphthaléine et bleu de bromophénol.
| Image:Nuvola apps edu science.png | Portail de la chimie – Accédez aux articles de Wikipédia concernant la chimie. |
de:Phenole en:Phenols et:Fenoolid he:פנול ko:페놀류 mk:Фенол (класа) pl:Fenole ru:Фенолы sk:Fenoly zh:酚
