Peptidoglycane
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Le peptidoglycane (ou muréine, ou mucocomplexe, ou mucopeptide) est un polymère de glycosaminopeptide où la N-acétylglucosamine (NAG) et l'acide N-acétylmuramique (NAM) sont liés par des liaisons osidiques <math>\beta(1\rightarrow4)</math>.
On remarque que :
- La N-acétylglucosamine est un glucose lié en 2C par une amine <math>II^{aire}</math> au groupement acétyle ;
- L'acide N-acétylmuramique = NAG + acide lactique lié par une liaison osidique au 3C du glucose ;
- Le peptide liant les NAM entre eux sont liés par une liaison peptidique par l'acide lactique du NAM.
Le peptidoglycane est un composant de la paroi bactérienne.
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