Osmolalité
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L'osmolarité, en biologie et en chimie, est une mesure du nombre de moles de soluté par litre de solution.
L'osmolalité est une mesure similaire du nombre de moles par kilogramme de solvant.
Si le solvant est de l'eau, ces mesures sont quasi-équivalentes, pour des solutions diluées, car la masse volumique de l'eau est de 1,00 kg/L.
Il n'en est pas de même pour les solutions concentrées ; par exemple à une solution molaire (1 M) de saccharose correspond une osmolarité d'environ 0.77 Osmole / kilogramme d'eau.
Une unité non-SI apparentée est l'osmole, qui est égale au nombre de moles de particules osmotiquement actives dans une solution idéale ; par exemple une mole de glucose est une osmole, alors qu'une mole de chlorure de sodium vaut deux osmoles (une mole de sodium et une mole de chlore).
[modifier] Mesure de l'osmolarité
L'omolarité est calculée par la formule:
<math> Osm = \alpha\ n C </math>
- α est le coefficient de dissociation du soluté qui varie entre 0 (pas de dissolution) et 1 (dissolution totale).
- n est le nombre de particules obtenues par la dissociation du soluté. Pour le glucose n=1, le chlorure de sodium (NaCl) n=2.
- C est la concentration molaire de la solution.
L'osmolalité peut être aussi mesurée au moyen d'un osmomètre.
[modifier] Osmolarité et santé
L'osmolarité du sang augmente avec la déshydration et décroît avec la surhydration. Elle est dépendante de la concentration des molécules hydrophiles telles le glucose, l'urée, l'alcool, les ions en solution...
Une formule employée pour approcher la valeur de l'osmolalité est donnée par :
<math> \mathrm{Osmolarit\acute e}~(mOsm.L^{-1}) = \left([Na^+] + [K^+]\right) \cdot 2 + [Uree] + [Glucose] </math>
Les concentrations doivent être exprimées en mmoles par litre, l'osmolarité est exprimée en miliosmoles par litres.
En temps normal, une forte osmolalité dans le sang stimule la sécrétion d'ADH. Celle-ci augmente la réabsorption de l'eau au niveau rein, l'urine en sera plus concentrée (le sang, moins concentré).
Au contraire, une faible osmolarité, supprime l'action de l'ADH ce qui diminue la réabsorption de l'eau au niveau rénal.
L'osmolarité normale du plasma est d'environ 280 à 303 mOsm/kg. Cela contribue à maintenir la concentration en sodium, chlorures, potassium, urée, glucose et d'autres substances en solution dans le sang...de:Osmolarität en:Osmole (unit) fi:Osmoli nl:Osmolariteit
