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• L'osier est le nom donné à plusieurs arbres ou arbustes du genre Salix (saule), tels que :
  • l'osier blanc (Salix alba)
  • l'osier brun (Salix triandra)
  • l'osier cendré (Salix cinerea)
  • l'osier jaune (Salix x rubens Schrank)
  • l'osier pourpre, ou osier rouge (Salix purpurea)
  • l'osier du vannier, ou osier vert (Salix viminalis).

• Un peuplement d'osiers est une oseraie

• La culture de l'osier est appellée l'osiériculture ( Ce mot de la langue vernaculaire des osiéristes ou osiériculteurs est synonyme de saliciculture).

• L'osier est un matériau, constitué de rameaux souples des plantes ci-dessus (notamment l'osier du vannier), utilisé en vannerie.