Mytiliculture
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La mytiliculture désigne l'élevage des mollusques appelés moules.
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[modifier] Méthodes d'élevage
Trois méthodes d'élevage sont pratiquées sur les côtes européennes :
- par épandage,
- sur bouchots,
- suspendu sur « tables d'élevage » en Méditerranée.
[modifier] Espèces
Deux espèces sont exploitées :
- Mytilus edulis : sur les côtes bretonnes et dans tout le nord de l'Europe,
- Mytilus galloprovincialis : côtes méditerranéennes, espagnoles, portugaises et atlantiques.
Des croisements naturels ont lieu sur les côtes françaises, phénomène connu sous le nom d'introgression.
[modifier] Production
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Production en tonnes (chiffres 2003) | |||||
| Chine | 683 237 | 43,0 % | 1er | ||
| Espagne | 248 827 | 15,6 % | 2e | ||
| Italie | 100 000 | 6,3 % | 3e | ||
| France | 68 000 | 4,3 % | 6e | ||
| Autres pays | 489 400 | 30,8 % | — | ||
| Total | 1 589 464 | 100 % | — | ||
Avec une production de 68 000 tonnes par an, la France se place au 6e rang mondiale et en 2e position en Europe. La consommation française (100 000 tonnes par an) est en partie assurée par des importations des Pays-Bas, d'Irlande et d'Espagne<ref>Solène Le Roux, « La conchyliculture défend sa légitimité », dans Les Échos, supplément au numéro 19 561 du 14 décembre 2005.</ref>.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Références
<references />
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