Mûrier

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<tr> <th bgcolor="#90EE90" colspan="2">Classification phylogénétique</th> </tr><tr> <td>Ordre</td><td> Rosales </td> </tr><tr> <td>Famille</td><td>Moraceae</td> </tr>

Muriers

Image:Morus-nigra.JPG

Morus nigra

Classification classique

Règne

Plantae

Classe

Magnoliopsida

Ordre

Urticales

Famille

Moraceae

Genre

Morus
L., 1753

Taxons de rang inférieur

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Le mûrier est un genre de plantes (genre Morus) appartenant à la famille des Moracées. Il s'agit d'arbres ou d'arbustes dont certains sont cultivés pour leurs fruits (les mûres) ou leur feuilles, qui servent de nourriture au ver à soie.

[modifier] Principales caractéristiques

Les mûriers sont des arbustes ou des arbres de taille moyenne. Les feuilles caduques, alternes, sont de forme générale ovale, arrondie ou cordiforme à la base, pointue à l'extrémité opposée, et parfois lobée plus ou moins profondément. Le bord du limbe est denté. Les fleurs, verdâtres, réunies en courts épis ou chatons, sont soit mâles (staminées), soit femelles (pistillées), mais présentes sur le même pied (plante monoïque).

Le fruit, ou mûre, est en fait un fruit composé formé de fruits élémentaires qui sont de fausses baies, formée d'une akène entourée d'une partie globuleuse dérivant du périanthe.

[modifier] Distribution

Les mûriers sont originaires des régions tempérées et chaudes de l'hémisphère nord, principalement l'Extrême-Orient (Mongolie, Chine, Corée...), mais aussi l'Amérique du Nord.

Certaines espèces sont largement cultivées, notamment le mûrier blanc naturalisé dans tous les continents.

[modifier] Principales espèces

Morus alba L. , le mûrier blanc
Morus australis Poir.
Morus bombycis Koidz., le mûrier à feuilles de platane
Morus celtidifolia Kunth
Morus macroura Miq.
Morus mesozygia Stapf
Morus mongolica (Bureau) C. K. Schneid.
Morus nigra L., le mûrier noir
Morus rubra L., le mûrier rouge
Morus serrata Roxb.

[modifier] Utilisation

Les mûriers sont cultivés pour :

leurs fruits : mûrier noir, mûrier blanc,
leurs feuilles : mûrier blanc (pour l'élevage du ver à soie ou bombyx du mûrier),
leur caractère ornemental, pour l'ombre qu'il procure entre autres,
leur bois.

Ce sont des plantes qui craignent le gel.

Leurs fruits, mangés crus en dessert, sont considérés une friandise, au même titre que les framboises. On en fait aussi de la liqueur, comme pour le cassis.