Miel de sapin des Vosges

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Le Miel de sapin des Vosges est un miel de couleur foncée produit dans le massif vosgien.

Sommaire

1 Particularités
- 1.1 Appelation d'origine controlée
2 Voir aussi
- 2.1 Notes
- 2.2 Liens externes

[modifier] Particularités

Le miel de sapin est issu de miellats déposées sur les branches des sapins. Il est donc très différent du miel floral.

[modifier] Appelation d'origine controlée

Le Miel de sapin des Vosges est une appelation d'origine controlée (A.O.C.) décrété<ref>Décret relatif à l'appellation d'origine contrôlée Miel de sapin des Vosges</ref> depuis le 23 septembre 1999, la seule en France pour le miel. Pour bénéficier de l'A.O.C. « Miel de sapin des Vosges », les miels doivent provenir de miellats butinés par les abeilles sur le sapin des Vosges (Abies Pectinata lmk) et doit être exclusivement récolté, décanté et agréé dans l'aire géographique définie par la liste suivantes des cantons et communes :

Département de Meurthe-et-Moselle

Toutes les communes des cantons de : Baccarat, Bandonviller, Cirey-sur-Vezouze.

Département de la Moselle

Toutes les communes des cantons de : Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.

Département de la Haute-Saône

Canton de Champagney : Plancher-les-Mines, Plancher-Bas. Canton de Faucogney-et-la-Mer : Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson. Canton de Melisey : Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay et Saint-Hilaire.

Département des Vosges

Toutes les communes des cantons de : Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darney, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l'Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.

Département du territoire de Belfort Canton de Giromagny : Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont. Canton de Rougement-le-Château : Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.