Méthionine
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| Nom IUPAC | ||||
| Abréviations | M (Met) | |||
| Formule brute | C5H11O2NS | |||
| Masse molaire | 149,21 g/mol | |||
| N° CAS | 63-68-3 | |||
| Codons | AUG | |||
| Point de fusion | °C | |||
| pH isoélectrique | ||||
| pKa | 2,28 9,21 | |||
| Pouvoir rotatoire | ° | |||
| Rayon de van der Waals | Å | |||
| Aspect | ||||
| Masse volumique | g/cm3 | |||
| Solubilité dans l'eau | ||||
| Solubilité dans l'éthanol | ||||
| Essentiel | Oui | |||
| Occurrence dans les protéines | ||||
La méthionine est un acide-α-aminé soufré non polaire, son atome de soufre participant à une fonction thioether (-S-CH3). C'est un acide aminé essentiel.
Le méthyl de la méthionine est métaboliquement mobile (transméthylation). L'homocystéine, de propriétés voisines de celles de la cystéine, correspond à la méthionine déméthylée.
Elle joue un rôle critique dans la reproduction et la survie cellulaire, et dans la méthylation des protéines et de l'ADN.
[modifier] Liens externes
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| Acide aminé essentiel | Protéine | Peptide | Code génétique |
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