Liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis

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Le capitulaire De Villis (De villis vel curtis imperialibus) daté de l'an 812 recommandait la culture d'un certain nombre de plantes potagères dans les jardins du domaine royal.

« Nous voulons qu'on ait dans les jardins toutes espèces d'herbes, à savoir :

abrotanum : aurone (Artemisia abrotanum L., Astéracées)
adripias : arroche (Atriplex hortensis L., Chénopodiacées)
alia : ail (Allium sativum L., Alliacées)
altaea : guimauve (Althæa officinalis l., Malvacées)
ameum : ammi élevé (Ammi majus L., Apiacées)
anesum : anis vert (Pimpinella anisum L. Apiacées)
anetum : aneth (Anethum graveolens L., Apiacées)
apium : ache (Apium graveolens L., Apiacées)
ascalonica : échalote, (Allium ascalonicum L., Alliacées)
beta : bette (Beta vulgaris L., Chénopodiacées)
blida : brède (Amaranthus blitum)
britla : ciboulette (Allium schoenoprasum, Alliacées)
cardones : cardons (Cynara cardunculus L., Astéracées)
careium : carvi (Carum carvi L., Apiacées)
carvita : carotte (Daucus carota, Apiacées)
caulos : choux (Brassica oleracea L., Brassicacées)
cepa : ciboule (Allium fistulorum, Alliacées)
cerfolium : cerfeuil (Anthriscus cerefolium L ., Apiacées)
cicerum italicum : pois chiche (Cicer arietinum, Fabacées)
ciminum : cumin (Cuminum cyminum L., Apiacées)
coloquentida : coloquinte (Citrullus colocynthis Schrad., Cucurbitacées)
coriandrum : coriandre (coriandrum sativum, Apiacées)
costum : grande balsamite (Balsamita major)
cucumeres : concombres (Cucumis sativus' L., Cucurbitacées)
cucurbita : gourde (Lagenaria siceraria, Cucurbitacées)
diptamnum : dictamme (Origamum dictamus)
dragantea : estragon (Artemisia dracunculus, Astéracées)
eruca alba : roquette (Eruca sativa Mill., Brassicacées)
fabas majores : fèves (Vicia faba L., Fabacées)
fasiolum : mongette (Vigna unguiculata L., Fabacées)
febrefugia : plante fébrifuge ?
fenicolum : fenouil (Foeniculum vulgare Mill., Apiacées)
fenigrecum : fenugrec (Trigonella fœnum-græcum, Fabacées)
git : nigelle (Nigella sativa, Renonculacées)
gladiolum : glaïeul ou iris (Iris florentina)
intubas : chicorées (Cichorium intybus L. Astéracées)
lacterida : Épurge (Euphorbia lathyris), Euphorbiacées)
lactuca : laitue (Lactuca sativa, Astéracées)
levisticum : livèche (Levisticumn officinale L., Apiacées)
lilium : lis (Lilium candidum, Liliacées)
linum : lin cultivé (Linum usitatissimum, Linacées)
malva : mauve (Malva spp L. Malvacées)
menta : menthe (mentha spp. Lamiacées)
mentastrum : menthe sauvage (Mentha spp. L., Lamiacées)
nasturtium : cresson (Nasturtium officinale L., Brassicacées)
nepeta : cataire (Nepeta cataria L., Lamiacées)
olusatrum : maceron (Smyrnium olusatrum, L., Apiacées)
papaver : pavot (Papaver spp, Papavéracées)
parduna : bardane (Arctium lappa, Astéracées)
pastenaca : panais (Pastinaca sativa L., Apiacées)
pepones : melons (Cucumis melo L., Cucurbitacées)
petreselinum : persil (Petroselinum sativum, Apiacées)
pisos mauriscos : pois (Pisum spp, Fabacées) exemple : Petit pois (Pisum sativum)
porros : poireaux (Allium porrum L., Alliacées)
puledium : pouliot (Mentha pulegium L., Lamiacées)
radices : radis (Raphanus sativus ou raifort Armoracia rusticana, Brassicacées)
ravacaulos : choux raves (Brassica oleracea, Brassicacées)
rosas : roses (Rosa spp, Rosacées)
ros marinus : romarin (Rosmarinus officinalis L. lamiacées)
ruta : rue (Ruta graveolens L., Rutacées)
salvia : sauge (Salvia officinalis L., Lamiacées)
satureia : sarriette (Satureja hortensis L., Lamiacées)
savina : sabine (Juniperus sabina)
sclareia : sauge sclarée (Salvla sclarea L., Lamiacées)
silum : chervis (Sium sisarum), Apiacées)
sinape : moutarde (Sinapis alba L., Brassicacées)
sisimbrium : sisymbre
solsequia : souci (Calendula officinalis L., Astéracées)
squilla : scille maritime (Scilla maritima, Hyacinthacées)
tanazita : tanaisie (Tanacetum vulgare L., Astéracées)
uniones : oignons (Allium cepa L. Alliacées)
vulgigina : cabaret (Asarum europaeum)
warentia : garance (Rubia tinctorum, Rubiacées)