Lait concentré
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Le lait concentré est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel l'eau a été retirée ainsi que du sucre ajouté, pour former un produit doux et épais pouvant se conserver plusieurs années. Il est également connu sous le nom de lait concentré sucré. Les deux termes sont de nos jours synonymes, bien que du lait concentré non sucré ait existé de par le passé. Le lait concentré est utilisé dans de nombreuses recettes de desserts.
Il fut développé en 1856 par Gail Borden, dans le but de pouvoir conserver du lait plus longtemps que quelques heures.de:Kondensmilch en:Condensed milk es:Leche condensada ja:加糖練乳 pt:Leite condensado ru:Сгущённое молоко
