Haricot mungo
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| Haricot mungo | |||||||||
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| Image:MungBeans.jpg | |||||||||
| Plat de haricots mungo | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Fabales | ||||||||
| Famille | Fabaceae | ||||||||
| Genre | Vigna | ||||||||
| Nom binomial | |||||||||
| Vigna radiata (L.) R. Wilczek, 1954 | |||||||||
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Le haricot mungo est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées) originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun. C'est un ingrédient courant de la cuisine chinoise.
On consomme également les jeunes pousses issues des graines après germination, souvent vendues sous le nom erroné de « pousses de soja » ou « germes de soja ».
Nom scientifique : Vigna radiata (L.) R. Wilczek, famille des Fabacées, sous-famille des Faboideae tribu des Phaseoleae, sous-tribu des Phaseolinae (synonyme : Phaseolus aureus Roxb.). .de:Mungbohne en:Mung bean eo:Mungfabo es:Vigna radiata he:מש id:Kacang hijau ilo:Balatong ja:リョクトウ pt:Feijão-da-china simple:M*A*S*H vi:Đậu xanh zh:绿豆
