Grillade
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Une grillade est un morceau de viande grillée, notamment de bœuf, porc ou mouton.
On utilise pour cela normalement les morceaux les plus tendres, souvent un peu gras, de la viande, les autres morceaux étant désagréablement durs préparés ainsi. Pour cette raison, la viande de grillade, notamment de bœuf, est souvent chère.
La viande peut être grillée, par exemple, sur un gril ou un barbecue.
[modifier] Morceaux de grillade
[modifier] Bœuf
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