Gratin dauphinois
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Le gratin dauphinois (ou pommes de terre dauphinoises) est un plat français, d'origine dauphinoise à base de pommes de terre et de crème fraîche. Ce plat est connu en Amérique du Nord comme « au gratin style potatoes » (USA et Canada anglophones) ou « pommes de terre au gratin » (Canada francophone).
Ce plat traditionnel ne possède pas une recette unique. Par exemple, on utilise couramment du fromage (emmental, gruyère rapé, etc.) alors que la recette originelle n'en contient pas ; l'ajout le transformant en gratin savoyard.
