Glande salivaire

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Les glandes salivaires produisent la salive qui est le liquide qui baigne la bouche. La salive a pour rôle d'humidifer les muqueuses du système digestif supérieur, de participer aux premières étapes de la digestion et de faciliter la progression des aliments du pharynx à l'œsophage et à l'estomac. Les glandes salivaires sont des glandes à mode de sécrétion exocrine.

Sommaire

1 Anatomie des glandes salivaires
2 Histologie
3 Rôle dans les maladies
4 Voir aussi
- 4.1 Articles connexes
- 4.2 Liens externes

[modifier] Anatomie des glandes salivaires

Les trois principales paires de glandes salivaires sont :

les glandes sublinguales, elles déversent la salive dans la bouche, par l'intermédaire de canaux qui s'abouchent sous la langue. Les deux principaux sont les canaux de Walther et de Rivilus
les glandes sous-maxillaires, elles déversent la salive dans la bouche par l'intermédiaire du canal de Wharton.
les glandes parotides, les plus grosses, elles sont situées de chaque côté du visage au-dessous et en avant des oreilles. Elles déversent la salive au niveau de la joue par le canal de Stenon, un canal suffisamment gros pour que l'on puisse le sentir en pinçant l'intérieur et l'extérieur de la joue avec les doigts.

Par ailleurs, il existe un grand nombre de plus petites glandes salivaires dans la langue, les joues, les lèvres et le palais, comme les glandes de von Ebner, à l'arrière de la langue, au niveau des papilles circumvallées.

[modifier] Histologie

Les glandes salivaires sont enfermées dans une capsule conjonctive fibreuse et se divisent en lobules. Les vaisseaux sanguins et les nerfs pénètrent dans la glande par l'hile et se ramifient dans les lobules. L'unité sécrétrice du parenchyme lobulaire est l'adénomère. Il est constitué de cellules sécrétrices formant des agglomérats dénommés acini (acinus au singulier) creux dont la cavité (le lumen) se prolonge par un canal intercalaire. Les canaux intercalaires de plusieurs acini se réunissent pour former le canal strié (ou canal de Pflüger). Chaque canal strié déverse les sécrétion du lobule dont il est issu dans le canal interlobulaire qui circule dans les cloisons interlobulaires. Le canal interlobulaire constitue le canal excréteur de la glande salivaire et débouche dans la cavité buccale.

Les glandes salivaires sont classées en deux grands types suivant leur type de sécrétions:

les glandes séreuses ne sécrètent que du sérum salivaire (qui contient l'amylase). Les seules glandes séreuses sont les glandes parotides et les glandes de von Ebner.
les glandes mixtes (ou séromuqueuses) sécrètent un mélange de sérum et de mucus salivaires. Hormis les deux types de glandes citées précédemment, toutes les glandes salivaires sont de type mixte.

On retrouve trois principaux types de cellules dans les glandes salivaires :

les cellules séreuses : elles ont une morphologie pyramidale et forment une masse sphérique (l'acinus séreux). Le pôle apical de ces cellules contient des grains de sécrétion (dits granules de zymogène) qui produisent le lyzozyme et une proenzyme de l'amylase. L'activation de l'enzyme se produit au moment de l'exocytose vers le canal excréteur.
les cellules muqueuses : elles ont une morphologie pyramidale tronquée et s'organisent en tubules cylindriques autour d'un lumen qui débouche sur le canal excréteur. Elles constituent acinus muqueux.
les cellules myoépithéliales entourent les cellules glandulaires de chaque acinus. Il s'agit de cellules larges et ramifiées comportant un squelette de myofilaments d'actine et de myosine. Elles peuvent donc en se contractant presser les acini et accélérer la sécrétion de salive.

[modifier] Rôle dans les maladies

Voir oreillons (parotiditis epidemica) et syndrome de Sjögren. On rencontre également des tumeurs des glandes salivaires. Elles sont en général bénignes, mais peuvent également être malignes.