Froment du Léon
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La froment du Léon est une race bovine française secondaire à vocation laitière, originaire de la Bretagne.
C'est une vache de moyen format, la femelle a une hauteur au garrot de 1,30 m et un poids moyen de 500 kg. La robe est froment (blond) uniforme ou avec des parties blanches sur le ventre et le bas des membres. Les muqueuses sont claires. Les cornes sont de longueur moyenne. La sélection de cette race, avec la création d'un livre généalogique, débuta en 1907 à partir d'une race bretonne autochtone. Elle a contribué à la formation de la race anglaise de Guernesey et de la race française armoricaine.
C'est une race qui a une double aptitude viande et lait, avec une légère prévalence de la production laitière. Elle produit environ 3 500 kg de lait par lactation, d'un lait très riche en matière grasse (46 g/l) donnant une crème colorée et un beurre doré, du fait de sa richesse en carotène.
C'est une race en danger potentiel d'extinction. On la trouve seulement sur la côte nord de la Bretagne. Le cheptel restant s'élève à environ 400 têtes. Depuis les années 1960, des croisements ont été faits avec des reproducteurs de race guernesey provenant de la Grande-Bretagne et du Canada.
