Dulcine
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- Pour l'hérésiarque, voir Dulcin
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| Formule de structure | |
|---|---|
| Généralités | |
| Nom | Dulcine |
| Synonymes | p-phénétylurée, Sucrol, Valzin |
| Formule | C9H12N2O2 |
| N° CAS | 150-69-6 |
| Brève description | Cristaux incolores |
| Propriétés | |
| Masse moléculaire | 180,2 g/mol |
| État d'agrégation | solide |
| Densité | |
| Point de fusion | 173 °C |
| Point d'ébullition | |
| Tension de vapeur | |
| Solubilité | 1,25 g/l dans l'eau (25 °C), 40 g/l dans l'éthanol |
La dulcine est une molécule qui a été utilisée comme édulcorant artificiel.
Elle a été découverte en 1884 par Joseph Berlinerbau.
Elle a pour synonymes (p- se lit para-) :
- p-phénétolcarbamide
- p-phénétylurée
- 4-éthoxyphénylurée.
Sa formule est : C9H12N2O2
Il se présente comme des aiguilles brillantes de saveur très douce (environ 250 fois le pouvoir sucrant du sucre de canne). Son point de fusion est de 173 à 174 °C.
La dulcine est soluble dans 800 parties d'eau froide, dans 50 parties d'eau bouillante et dans 25 parties d'alcool.
Sa DL50 (sur des chiens) est de 1,0 g/kg.
[modifier] Référence
- (en) The Merck Indexde:Dulcin
