Dessert
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Dans la culture occidentale, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas. Il est composé de mets plus ou moins sucrés : fruits, pâtisseries, sorbets, etc. Dans une acception plus large, le dessert comprend aussi le fromage.
Dans les banquets du Moyen Âge, le dessert était un service qui pouvait se composer de plats sucrés aussi bien que de plats salés. Il ne clôturait pas le repas puisqu'il était suivi de deux autres services : l'issue de table et le boutehors.
Étymologiquement, dessert, déverbal de « desservir », est l'action de desservir la table.
[modifier] Citation
- « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil » Brillat-Savarin (dans la Physiologie du goût).
- « Un bon gros dessert, ca peut faire mal au popotin :fou: » Dji le toxor (dans la Physiologie de ta maman).
[modifier] Voir aussi
da:Dessert de:Dessert en:Dessert eo:Deserto es:Postre fi:Jälkiruoka he:קינוח id:Hidangan penutup ja:デザート nl:Dessert pt:Sobremesa simple:Dessert zh:甜品
