Cuisine des Inuits
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La cuisine inuit traditionnelle est composée d'aliments crus provenant de la pêche et de la chasse. On peut cependant cuisiner du bouillon de renne ou de la viande d'ours et, en fonction de ce qu'offre le milieu de vie (banquise/forêt), sont aussi confectionnées des galettes (baniques) faites de farine, de levain et de graisse de phoques.
La base de la nourriture : phoque, morse, quelquefois de la baleine, rennes, ours. Les aliments sont conservés dans la glace.
