Contamination

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Introduction ou présence d'un contaminant dans un aliment ou dans un environnement alimentaire.

contaminer s'entend, au Canada de l'action

d'introduire des matières étrangères, y compris les salissures, une substance toxique ou un parasite;
d'introduire ou de causer la multiplication des microorganismes ou des parasites causant des maladies;
d'introduire ou de produire des toxines, ou
d’introduire des dangers d’ordre physique, biologique ou chimique;