Francais | English | Espanõl

Un article de Wikivisual, l'encyclopédie libre.

Les Vitamines

Vitamine A

Vitamine B Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B3 Vitamine B5 Vitamine B6 Vitamine B8 Vitamine B9 Vitamine B12

Vitamine C

Vitamine D

Vitamine E

Vitamine K

La vitamine B₁₂ (ou cobalamine) est une vitamine hydrosoluble qui existe sous deux formes stables : la cyanocobalamine et l'hydroxocobalamine.

La vitamine B₁₂ est le cofacteur d'enzymes participant au métabolisme des acides nucléiques et à la synthèse de la méthionine.

La vitamine B₁₂ a été isolée en 1948 sous forme de cyanocobalamine. L'isolement de cette vitamine résulte d'observations beaucoup plus anciennes, remontant vers 1920, où il avait été montré que des extraits de foie étaient susceptibles de corriger certaines anémies. Les extraits de foie contiennent le facteur extrinsèque, c'est-à-dire la vitamine B₁₂ elle-même, alors que le facteur intrinsèque est une protéine de transport synthétisée par l'estomac.

Certaines bactéries sont capables de synthétiser la vitamine B₁₂.

Un déficit en vitamine B₁₂ entraîne une forme d'anémie, appelée anémie de Biermer (ou anémie pernicieuse), dont l'une des caractéristiques est la présence de globules rouges fortement augmentés en taille (mégalocytose).

La vitamine B₁₂ n'existe que très peu dans le monde végétal: la consoude officinale et la plupart des algues alimentaires comme la 'porphyre' (Porphyra Umbilicalis) en produisent. Cette vitamine constitue donc l'une des carences possibles des végétaliens qui ont alors recours à une supplémentation.

[modifier] Sources alimentaires de vitamine B₁₂

• Viande
• produits laitiers
• oeufs
• baie d'argousier
• Algues (taux B12 proche des oeufs)
• La forme de B₁₂ de la spiruline est inactive<ref>http://www.andrews.edu/NUFS/lavitamine.html</ref>

[modifier] Note

<references/>

Image:Nuvola apps edu science.png Portail de la chimie – Accédez aux articles de Wikipédia concernant la chimie.

Image:Star of life2.svg Portail de la médecine – Accédez aux articles de Wikipédia concernant la médecine.

{{{{{3}}}}}

Image:Nuvola apps edu science.png Portail de la chimie – Accédez aux articles de Wikipédia concernant la chimie.

Image:Star of life2.svg Portail de la médecine – Accédez aux articles de Wikipédia concernant la médecine.

{{{{{3}}}}}

{{{{{4}}}}}

ar:فيتامين بي12

ca:Cianocobalamina cs:Vitamín B12 de:Cobalamine en:Cyanocobalamin es:Cianocobalamina fi:B12-vitamiini he:ויטמין B12 hr:Vitamin B12 it:Cobalamina ja:シアノコバラミン ko:바이타민 B12 lb:Cobalamin lt:Kobalaminas ms:Vitamin B12 nl:Cobalamine pl:Witamina B12 pt:Vitamina B12 ru:Витамин B12 sh:Vitamin B12 sk:Kobalamín sv:Kobalamin tr:Siyanokobalamin vi:Vitamin B12 zh:钴胺素