Chanterelle en tube
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| Chanterelle en tube | |||||||||
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| Image:Chanterelles.jpg | |||||||||
| Chanterelle en tube (Cantharellus tubaeformis) | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Fungi | ||||||||
| Division | Basidiomycota | ||||||||
| Classe | Homobasidiomycetes | ||||||||
| Sous-classe | Aphyllophorales | ||||||||
| Ordre | Cantharellales | ||||||||
| Famille | Cantharellaceae | ||||||||
| Genre | Cantharellus | ||||||||
| Nom binomial | |||||||||
| Cantharellus tubaeformis — auteur incomplet — | |||||||||
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La chanterelle en tube (Cantharellus tubaeformis) est un champignon basidiomycète de la famille des Cantharellaceae.
[modifier] Description
Petit champignon (1-12 cm) poussant en groupe (souvent en lignes, parfois en cercles) dans les bois feuillus ou mixtes. La chanterelle en tube est saprophyte et pousse en fin d'automne sur la mousse et la litière, souvent à proximité du bois très pourri. Elle est souvent associée au chataîgner.
Le chapeau (1-7 cm) est convexe sur les sujets jeunes, mais il devient rapidement déprimé, puis en entonoir. Il est souvent percé en son centre d'un trou communiquant avec l'interieur du pied. Sa couleur varie du brun au fauve avec des nuances grisatres. La marge du chapeau est enroulée chez les sujets jeunes, sinueuse sur les plus agés. Le pied, de couleur jaune vif est relativement long et mince, flexueux et surtout creux. Le dessous du chapeau ne comporte pas de lamelles, mais des plis de couleur gris agenté, fourchus près des bords, plus ou moins décurrents le long du pied.
[modifier] Utilisations
La chanterelle en tube est un commestible recherché, et peut etre utilisée fraiche ou sèche.
[modifier] Bibliographie
- Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
