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Catherine Kousmine, née le ?? 1904 à Hvalynsky, Russie, décédée le 24 août 1992 à Lutry, est un médecin d'origine russe. Elle est l'une des fondatrices de la médecine orthomoléculaire.

Toute sa vie, elle a œuvré pour montrer qu'il existe une dépendance étroite entre notre état de santé et notre alimentation.

Elle s'est notamment intéressée aux maladies suivantes :

• le cancer ;
• la sclérose en plaques ;
• la polyarthrite chronique évolutive.

Sommaire 1 Sa vie 2 Travail sur les huiles alimentaires 3 Distinctions 4 Voir aussi 4.1 Œuvre 4.2 Bibliographie 4.2.1 Notes et références 4.3 Articles connexes 4.4 Lien externe

[modifier] Sa vie

Originaire d'une famille aisée, Catherine Kousmine et ses parents sont obligés de s'exiler en Suisse en 1918 à cause de la révolution russe. La famille Kousmine s'installe sur les bords du lac Léman en Suisse. Catherine rentre à l'école supérieure de Lausanne. Elle passe un baccalauréat ès sciences et entreprend des études de médecine. Elle obtient son diplôme de médecin en 1928 avec le titre de lauréate. Par la suite, elle veut faire une spécialité en pédiatrie et se rend à Zurich où elle sollicite un poste dans la clinique pédiatrique du professeur Guido Fanconi. Elle étudie ensuite à Vienne en Autriche, à la clinique du professeur Epinger. Après six ans de stage, elle obtient son diplôme de pédiatrie. De retour en Suisse, elle exerce en tant que généraliste car son diplôme de pédiatrie n'était pas reconnu dans ce pays.

Elle décide alors de se lancer dans la recherche et s'intéresse en premier lieu au cancer car elle avait été touchée par le décès de deux de ses jeunes patients alors qu'elle exerçait en tant que généraliste. Elle étudia les souris pendant 17 ans dans un laboratoire installé dans sa cuisine. Elle constata une corrélation frappante entre l'alimentation saine des souris et la rémission de leur cancer. Catherine Kousmine a pu ainsi se convaincre que la guérison de maladies parfois jugées incurables passe par un retour à une nouriture saine qui apporte tous les éléments nutritifs nécéssaires à l'organisme. En 1949, elle réussit à guérir son premier malade cancéreux atteint d'un réticulo-sarcome généralisé et jugé incurable par la médecine, grâce à ses méthodes basées sur une alimentation saine.

Elle a vécu une grande partie de sa vie en Suisse.

Après sa mort, une fondation portant son nom a été créée pour perpétuer ses méthodes. Cette fondation possède des filiales dans plusieurs pays.

[modifier] Travail sur les huiles alimentaires

Catherine Kousmine s'est très tôt intérressée aux huiles alimentaires dont la qualité avait changé au cours de la Seconde Guerre mondiale : les producteurs ont introduit les méthodes de pressage à chaud (160-200°) dans le but de produire moitié plus d'huile avec la même quantité de matière première<ref>Dans Soyez bien dans votre assiette jusqu'à 80 ans et plus, Tchou, 1980, p. 33</ref>. L'extraction par l'hexane, un solvant organique voisin du benzène, difficile à éliminer, permet aussi de produire près du double de quantité d'huile.

L'inconvénient majeur de ces méthodes, par rapport à la méthode de pressage à froid, est que la qualité de l'huile n'est plus optimale : elles transforment une partie des molécules cis en molécules trans (la molécule trans ne s'intègre pas dans nos chaînes métaboliques)<ref>Dans L'Association médicale Kousmine, La méthode Kousmine, éditions Jouvence, 1989, pp. 29-45</ref>.

Ces acides gras trans ont depuis fait l'objet d'études qui ont montré leur nocivité à faibles doses, ce qui a conduit plusieurs pays à prendre des mesures de restriction ou d'interdiction.

[modifier] Distinctions

• 1985 : Médaille de vermeil.
• 1989 : Bourgeoise d'Honneur de la ville de Lutry

[modifier] Voir aussi

[modifier] Œuvre

• Soyez bien dans votre assiette jusqu'à 80 ans et plus, Tchou, 1980, ISBN 2710701588.
• La sclérose en plaques est guérissable, Éditions Delachaux et Niestlé, 1983, ISBN 2603005022.
• Sauvez votre corps, Éditions Robert Laffont, 1987, ISBN 2290336327.

[modifier] Bibliographie

• Association médicale Kousmine, La méthode Kousmine, éditions Jouvence, 1989, ISBN 2883530017.
• Service pour la promotion de l'égalité entre homme et femme, Pionnières et créatrices en Suisse romande, XIX^e et XX^e siècles, Genève, Slatkine, 2004, ISBN 2832101526.

[modifier] Notes et références

<references/>

[modifier] Articles connexes

• Johanna Budwig - Crème Budwig
• Médecine orthomoléculaire

[modifier] Lien externe

• Extraits des livres de la Doctoresse Catherine KOUSMINE par Annie Goldbaum
• Biographie sur le site de la Fondation Kousmine.com
• La méthode Kousmine sur le site de l'association Kousmine.fr
• Quelques illustrations de la méthode Kousmine, avec liens vers les maladies dites dégénératives