Catabolisme

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Le catabolisme est l'ensemble des réactions de dégradations moléculaire de l'organisme considéré. Il est le contraire de l'anabolisme, ensemble des réactions de synthèse. Les réactions de catabolisme sont des oxydations(ou des déshydrogénation) et sont exoénergétiques(cèdant de l'énergie,produisant de l'énergie).

Les réactions du catabolisme des protides, glucides, lipides, acides nucléiques, etc. sont toutes intimement liées. Il s'agit d'un enchaînement de réactions chimiques.

[modifier] Catabolisme des lipides

Les lipides sont des esters d'acides gras. Au cours de la digestion, ils sont hydrolysés par une lipase en

Glycérol qui est phosphorylé (par une glycérolkinase) en 1-phosphoglycérol (3-monophosphopropan-1,2-diol). Ce dernier rejoindra le métabolisme glucidique après oxydation (déhydrogénation) en dihydroxyacétonephosphate (DHAP) ;
Acides gras qui sont catabolisés essentiellement par la β-oxydation.

[modifier] Catabolisme des glucides

Les glucides sont des polymères d'oses qui seront hydrolysés en oses simples. Les oses simples subiront :

La glycolyse, principalement ;
La voie des pentoses phosphates ;
La voie d'Entner-Doudoroff.

Ces trois voies aboutissent à la formation du pyruvate qui entrera dans le cycle de Krebs ou subira une fermentation, alcoolique ou butyrique selon l'organisme ou l'organe considéré.