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Baie (botanique)

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Image:Tomatoes plain and sliced.jpgEn botanique, la baie est un type de fruit charnu, en général indéhiscent et contenant une ou plusieurs graines, les pépins. Le péricarpe de la baie est composé de l'extérieur vers l'intérieur par un épicarpe très fin, un mésocarpe charnu (appelé sarcocarpe) et d'un endocarpe charnu, ce qui la différencie de la drupe chez laquelle l'endocarpe est sclérifié.


Exemples de baies à plusieurs graines : raisin, tomate, orange, myrtille, airelle (baies provenant d'ovaires à plusieurs ovules) ;

Exemples de baies à une seule graine (monocarpique) : poivre, noix de coco, arum, datte, avocat (la datte et l'avocat sont bien des baies car leur péricarpe est entièrement charnu, le "noyau" est en fait un pépin, très dur dans ces cas) ...

ca:Baia

da:Bær de:Beere en:Berry eo:Bero es:Baya fi:Marja io:Bero it:Bacca lt:Uoga nl:Bes (vrucht) nn:Bær no:Bær pl:Jagoda (owoc) pt:Baga ru:Ягода simple:Berry sv:Bär (botanik) zh:浆果 zh-min-nan:Chiuⁿ-kó

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