Appellation d'origine protégée
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L'Appellation d'Origine Protégée (ou AOP) est un label européen datant de 1992. Il protège "la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté".
Les caractéristiques des produits ainsi protégés sont donc essentiellement liées au terroir.
Cette appellation vise à « fédérer » :
- la Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) allemande,
- la Districtus Austria Controllatus autricienne,
- la Denominación de Origen (DO) espagnole,
- la Denominación de Origen Calificada (DOCa) espagnole,
- l'appellation d'origine contrôlée (AOC) française,
- la Denominazione di Origine Controllata (DOC) pour les vins italiens,
- la Denominazione di Origine Protetta (DOP) italienne,
- la Denominação de Origem Controlada portugaise,
Liste non exhaustive.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Liens externes
Site de la Commission Européenneca:Denominació d'Origen Protegida de:Herkunftsbezeichnung en:Protected designation of origin es:Denominación de origen nl:Beschermde Oorsprongsbenaming pl:Oznaczenia pochodzenia geograficznego produktów rolnych w Unii Europejskiej
