Acide succinique
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L'acide succinique (ou acide butanedioïque) est un acide organique avec deux groupes carboxyles, de formule semi-développée COOH-CH2-CH2-COOH, qui intervient dans le métabolisme cellulaire, comme intermédiaire lors du cycle de Krebs dans la mitochondrie.
Il peut céder un proton en solution aqueuse pour donner l'ion succinate, selon un équilibre acido-basique. Il entre également dans la composition du vin.
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